Num triângulo de Ilhas, uma lenda de Açores. De rosto humano!

Imagem
Dou comigo a recordar aquele mestre do Terra Alta que - numa travessia das Velas para São Roque, já lá vão mais de 25 anos - me contava do Sr. Quaresma, de braço no ar, em cima do velho cais da Madalena.
Em dias de temporal, contando as ondas... para marcar o momento seguro de entrada do barco.

Clique para se deslumbrar! ►

Naquele triângulo de ilhas, o barco era tudo: Viu nascer as crianças (mais impacientes!) que não aguardaram até ao hospital da ilha em frente... foi viatura de funeral ou ambulância.
Muitas histórias de amor se teceram à distância, vertidas nas cartas confiadas a João Quaresma para que as encaminhasse para os amores ausentes.
Ou os açafates da comida e as encomendas que os pais mandavam para os miúdos da Ilha Montanha que tinham ido estudar para a Horta. Do lado de lá. o Gilberto das Lanchas, com a sua carrocinha, havia de tratar das entregas em mão.

Não havia lancha que arriscasse demandar o porto da Madalena sem ordem de João Quaresma. Todos os dias em cima do cai…

Ricos, os Milhos, sem ser à custa da exploração dos outros...

Como nós gostamos da nossa gastronomia de subsistência (ou de sobrevivência!). Tudo se aproveitava e combinava...
A norte, do casamento entre o milho que os campos davam e o fumeiro da matança do porco engordado em casa, nasceram os Milhos Ricos.
Fica aí a receita. Para experimentar... se conseguir ingredientes de boa qualidade! :)

MILHOS RICOS (Ribeira de Pena)► Ingredientes:• Milhos • Cebola • Alho • Azeite • Sal • Louro • Entremeada de porco •...
Publicado por Saborear em Terça-feira, 5 de Janeiro de 2016

Muita gente está a ler também:

Ana Moura - "Dia de Folga"

Que alma terá inventado essa coisa da "carne de porco à alentejana"?

Do Minho para a sua mesa... Caldo Verde!